Бурятская Боргойская баранина получила официальный статус географического указания

Боргойская баранина получила официальный статус географического указания в Федеральной службе по интеллектуальной собственности. Свидетельство оформил сельхозкооператив «Хамтаа» из Джидинского района Бурятии. Об этом сообщает «Буряад ТВ».

Этого удалось достичь в рамках нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Теперь «Боргойская баранина» — это не только известный продукт, но и охраняемый законом бренд и один из значимых активов Бурятии.

Как отметил зампред правительства Бурятии — министр сельского хозяйства и продовольствия Амгалан Дармаев, теперь под маркой «Боргойская баранина» нельзя выпускать любое другое мясо.

Получение патента стало итогом многолетней работы на стыке науки и производства. Представители сельхозкооператива доказали подлиность продукции, указав на особенности местной флоры, состав почв, чистоту источников и традиции вольного выпаса. В работе участвовали Минсельхозпрод Бурятии, ИП Карпуков В. В., центр «Мой бизнес» и учёные республики.

Отмечается, что особые вкус и полезные свойства этому мясу придают особые условия местности. В районе села Белоозерск Джидинского района весной из земли выступает соль. Ветры поднимают соляную пыль и разносят её по близлежащим пастбищам-солончакам, где пасутся овцы. Добавка влияет на состав мяса, придавая ему сладковато-солоноватый вкус с оттенком степных трав.