Осётра весом до 2,5 килограмма начали выращивать на рыбной ферме в Чите

На одной из фермерских площадок в Чите начали выращивать осётра — вес взрослой рыбы здесь достигает 2,5 килограмма. Производство стало новым направлением для местного хозяйства, которое ранее занималось разведением кроликов.

Бассейны для рыбной фермы начали строить летом 2024 года, а первых осётров запустили в воду в декабре 2025-го. Сейчас в цехе работают восемь бассейнов: в двух выращивают мальков, а в остальных содержится взрослая товарная рыба.

По словам старшего рыбовода хозяйства Алексея Субботина, первую партию осетров завезли весом около 800 граммов. За год при правильном питании рыба значительно прибавила в массе и сейчас в среднем достигает 2,5 килограмма. Свежую продукцию уже закупают читинские кафе и рестораны, а также продавцы на рынках.

Для содержания рыбы на ферме создали специальные условия. Вода для бассейнов поступает из скважины, проходит фильтрацию и обеззараживание, а затем дополнительно насыщается кислородом.

Развитие нового направления стало возможным благодаря государственной поддержке. В 2024 году предприятие получило 9 миллионов рублей из Фонда развития промышленности Забайкальского края на расширение производства и модернизацию систем микроклимата.

Как отметил заместитель министра экономического развития Забайкальского края Максим Шепитько, подобные проекты поддерживаются правительством Забайкальского края в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Они помогают развивать переработку, внедрять современные технологии и создавать новые рабочие места в регионе.

В дальнейшем на ферме планируют расширить производство — в соседнем цехе намерены начать разведение форели. Персонал для нового направления уже набран.