«Сошлись несколько кухонь мира» — президент Федерации рестораторов оценил Забайкальскую кухню

Во время Внешнеэкономического форума «Новые горизонты» в Чите президент Федерации рестораторов высказался об уникальности кухни Забайкалья. 

«Здесь удивительным образом сошлись несколько кухонь мира. Здесь удивительным образом сошла кухня казачья, кухня русская, староверов, в том числе, кухня бурятская. И это ещё всё умножается на влияние соседей. Здесь может быть реально, если над этим поработать, международный феномен», — сказал Президент Международного эногастрономического центра, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Леонид Гелибтерман. 

Он также похвалил власти края за мужество пригласить в регион команду международного гастрономического лагеря. Гелибтерман добавил, что в меню, которые разрабатывают шеф-повара России и других стран в Чите, около половины блюд приготовлены по совершенно новым рецептам. 

Напомним: Гастрофестиваль пройдёт в Чите 21 июля.