Шеф-повар

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ "СОЦИАЛЬНЫЙ ПРИЮТ" ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

Должностные обязанности
Планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах

Требования к кандидату
Квалификация: повар
Требования к навыкам, умениям: Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Проведение инвентаризаций, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение правил товарного соседства, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Управление персоналом кухни, Обучение поваров и наставничество
Требования к знаниям: Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов
Образование: Среднее профессиональное образование
Специальность по образованию: Повар, кондитер
Требования: справка об отсутствии (наличии) судимости

Дополнительные требования к кандидату
Наличие медкнижки