Секреты правильного выбора, хранения и использования арбузов и дынь

Арбузы и дыни — это безусловные символы лета. Сочные, освежающие и полные витаминов, эти фрукты становятся настоящей находкой в жаркие летние дни. Но как выбрать идеальный арбуз или дыню? Как правильно хранить их, чтобы сохранить их вкус и свежесть? Обо всём этом сообщает издание RuNews24.

Одним из ключевых факторов при выборе идеального арбуза является его полное созревание. Лучше всего выбирать плоды в разгар сезона, после второй половины июля. Ранние арбузы, поступающие в продажу раньше этого периода, могут содержать нитраты, которые могут повлиять на ваше самочувствие. Излишние нитраты также могут влиять на размер плода, поэтому большие арбузы могут быть перекачаны витаминами роста.

При постукивании на спелом арбузе должен быть отчётливый звонкий звук. Глухой звук может указывать на перезрелость. Повреждения кожуры также являются сигналом о проблеме — через них можно попасть инфекции, вызывающие кишечные заболевания. Хвостик у спелого свежего арбуза должен быть зелёным. Сухой желтый хвостик указывает на то, что плод уже давно снят с грядки.

О спелости дыни свидетельствует насыщенный и равномерный цвет кожуры без пятен, а также обманчивая лёгкость при поднятии — если плод кажется лёгким, но в то же время удивительно тяжёлым, это говорит о его спелости и сладости. Чёткий сладкий аромат также указывает на спелость дыни. При выборе следует обратить внимание на отсутствие вмятин и повреждений на кожуре. Лёгкое постукивание по боку дыни должно создавать глуховатый звук при хорошем плоде.

Следует быть осторожными с перезрелыми экземплярами, так как они могут иметь кисловатый привкус и рыхлую мякоть, что может привести к проблемам с пищеварением.

Когда дело доходит до хранения плодов дома, важно помнить, что и арбузы, и дыни быстро перезревают. Целые плоды следует хранить в прохладном и тёмном месте. Арбузы могут сохранить свежесть примерно 20 дней, в то время как дыни сохраняют свои качества не более недели. Нарезанные плоды следует хранить только в холодильнике, арбуз можно хранить не более суток, а дыню — до трёх дней, если её завернуть в пищевую пленку или поместить в контейнер с плотной крышкой.